Sıkma Peynir

Antakya Tadı Sıkma Peynir, Hatay’ın geleneksel peynir çeşitlerinden biri olup, katkı maddesi içermeyen ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmış özel bir üründür. Adını, üretim sürecinde uygulanan özel “sıkma” tekniğinden alır. Bu yöntem, peynirin fazla suyunun alınmasını ve yoğun, dolgun bir kıvama ulaşmasını sağlar.

Üretiminde taze süt ve doğal maya kullanılır. Teleme, kaynar suyla yoğrulup fazla sıvısı alınarak sıkı bir forma getirilir. Ardından uygun koşullarda dinlendirilerek olgunlaştırılır. Bu özenli süreç, peynire kendine özgü elastik bir yapı ve yoğun bir aroma kazandırır.

Sıkma Peynir, yüksek protein içeriği ve doyurucu yapısıyla kahvaltılarda sade olarak tüketilebildiği gibi, kızartmalarda veya hamur işlerinde de kullanılabilir. Yoğun kıvamı sayesinde sıcak tariflerde eridiğinde dahi formunu korur.

Saklama Tavsiyesi: +4°C’de, hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Uzun süre tazeliğini koruması için peynirin kendi salamura suyuyla muhafaza edilmesi önerilir.

Antakya Tadı, Hatay’ın peynir üretim geleneğini titizlikle sürdürerek, sofralarınıza katkısız, doğal ve doyurucu bir lezzet sunar. Afiyet olsun.